小酥肉的味道特别香，怎么做才好吃呢？刚刚炸出来的小酥肉外酥里嫩，大人和小朋友都非常喜欢吃。如果一下子炸得太多，放凉了也没关系，我们可以把它放锅里蒸热或烧汤味道也是不错的哦！下面把小酥肉的家常做法分享给大家。
食材
1
瘦肉 500克
2
鸡肉 5个
3
面粉 50克
4
盐 3克
5
料酒 5克
方法/步骤
1
首先我们把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。
2
我们准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。
3
接下来，我们用筷子把鸡蛋先打散，如图。
4
在鸡蛋的碗中加入面粉，继续搅半均匀（注意：不需要加水）。
5
面粉和鸡蛋充分搅半均匀之后，我们把腌制好的瘦肉放进来，再次搅半均匀即可，如图。
6
油锅烧热，用筷子把肉一个一个地放进去，用中小火炸。底下的一面炸定形之后，我们再翻个面继续炸。
7
两面都炸好之后，捞出来装盘。因为肉太多了，一锅炸不完，我们要分成多次炸。
总结
1、瘦肉洗净切好，加入料酒和盐腌制。2、大碗里打入5个鸡蛋。3、用筷子把鸡蛋先打散。4、在鸡蛋的碗中加入面粉。5、放入腌制好的瘦肉。6、油锅烧热，把肉放进去用中小火炸。7、两面都炸好之后，捞出来装盘。
注意事项
1
Tips1：炸小酥肉只要鸡蛋和面粉，不需要加水。
2
Tips2：如果面粉不小心放多了，可以再加入一个鸡蛋。
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