香酥花生的做法
食材
1
花生 适量
2
油 适量
3
白糖 适量
4
熟芝麻 适量
5
鸡蛋 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
将花生倒入清水中，将表面的灰尘洗干净
2
控干水份后放在厨房纸上，将多余的水分吸干。
3
打入一个鸡蛋，加入少许的食用盐。用筷子搅拌均匀，将鸡蛋搅散，同时让每一粒花生都粘上蛋液。
4
倒入两勺淀粉，继续搅拌。直到花生米都均匀地粘上淀粉。
5
花生裹匀淀粉后，用漏勺将多余的淀粉筛掉，
6
倒在烤盘中，平铺均匀。
7
放入烤箱
8
锅里放油，加入两勺白糖，先将白糖炒融化，炒至白糖发黄。
9
白糖发黄的时候，将稍微冷却的花生米倒入锅中，迅速拌匀，让白糖将每一颗花生米都均匀地包裹住。等花生都均匀地粘上白糖后，撒上熟芝麻即可出锅，等到放凉后，口感会特别的酥脆。
10
这样炒出来的花生米，吸油少，并且口感会和炸过的一样酥脆
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