香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝，也可以做成家常菜，功效也很不错。
食材
1
猪肉 200克
2
香菜 200克
3
酱油 半茶匙
4
食盐 半茶匙
5
花生油 1汤匙
6
味精 2克
7
五香粉 3克
步骤/方法
1
取块猪肉，洗干净，剁碎，剁的过程中，我加了一点五香粉，起到入味作用
2
把剁好的肉末放入碗中，加入少许食盐，酱油少许，味精一点，搅拌均匀
3
把摘好的香菜洗干净切好备用
4
把葱花和姜切成小块备用
5
锅中倒入花生油，油热后加入葱姜
6
把腌制好的肉末，出香味后倒入拌好的肉末，翻炒几下
7
不要大火，中火来回翻炒，防止糊锅
8
肉末变色后就差不多准备加入香菜继续炒
9
把香菜倒入，香菜吃火，翻炒均匀，两分钟左右就可以出锅了
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