春天来了，香菜也特别的嫩，连根一起，做一个快手汤，上班一族的我很适用哦。做早餐，或者做正餐都挺不错的哦。有鸡蛋，有香菜，有汤喝，想一想，我也饿了。
食材
1
香菜 100克
2
鸡蛋 1个
3
油 3克
4
盐 3克
5
浓汤宝 1勺
6
生粉 1勺
方法/步骤
1
香菜洗净，根部留住，注意洗干净点，容易留泥沙
2
香菜切成末。
3
锅内放适量水，烧开，加入油少许，浓汤宝一勺。我大概是三碗水的量。
4
浓汤宝化开后，加入香菜末
5
另取两个小碗。一碗放入鸡蛋一枚，打散成蛋液，加入适量盐。另一碗放少量水和淀粉，搅匀即可。
6
先将淀粉水倒入，形成薄薄的勾茨，加盐调好味道后，将汤烧滚，再加入鸡蛋液，搅匀即可。
7
盛出就可以开吃了。
注意事项
1
香菜要清洗干净，容易藏泥沙。香菜的根也是挺好味道的。亲们可以试一试哦。
2
这是快手汤，香菜不要久煮，否则卖相不好看了。蛋花汤最后淋蛋液，也不要煮太久哦。不然口感和卖相都欠缺。
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