虽说自己平日里还能凑合整俩菜给家人吃吃，但是像做面条，包子，馒头之类的面食毕竟还是经验少，技术差还得老妈帮忙。在老娘的精心“调教”之下，现在的面点算是也算是怎看的过去了，其实做面食并没有之前我想的那么难，只是新手操作起来没经验往往手忙脚乱的导致-“失败”。 其实只要掌握好了几个关键步骤，稍加练习几次，有了几次经验之后大家都能成功。
今天我就再战花卷，一是和大家分享下我做的花卷希望得到大家的指点，再有就是给厨房面点新手们以鼓励，同样是面点新手的我能够成功，新手朋友们一定能够做出更棒的面点。
工具/原料
1
面粉 500g
2
糖 一小勺
3
酵母 一小勺
4
水 适量
5
五香粉 适量
6
油 适量
7
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母。
2
用温水和面，把面团揉均匀光滑。
3
盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大（夏天大概一小时就可以了）。
4
把面团再揉揉，开始整形，面团赶制成大面片（越薄越好啊）。
5
均匀的抹上油，撒上适量的五香粉，辣椒粉和盐。
6
把面片卷成卷，一定要卷紧，切成小剂子。
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盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
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盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
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盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
10
二次醒发20分钟左右。
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凉水上锅蒸20分钟，焖2、3分钟即可。
注意事项
新手提示：1、想要馒头或者花卷宣软关键在于二次醒发要有一定时间，而且要凉水上锅（如果二次醒发时间够长也可以热水蒸）。 2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道。 3、发面方法很多我这种比较懒，呵呵。 4、此款花卷味道香辣，不喜欢辣的就不要辣椒粉了。
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