怎么自制蒜泥手撕茄子

长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。

香菜去根，洗净，切段。

大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥。

大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。

把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。

把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。