茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。食材食谱热量：189(大卡)主料长茄300克大蒜3瓣辅料香醋1大匙白糖1/2大匙香油1小匙鸡精1/2小匙盐适量方法/步骤1茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；2大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3调入所有“调料”，成调味汁；4取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。注意事项大家可以根据自己口味适当加料！
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