鱿鱼、干木耳、鱼丸、牛肉丸，再加上红绿黄色彩椒，组成了一幅全家福的精美菜谱哦~
工具/原料
1
一条 鱿鱼
2
6朵 干木耳
3
各6个 鱼丸和牛肉丸
4
各一个 红绿黄色彩椒
5
一小勺 盐
6
3小勺 白糖
7
1小勺 鸡精
8
2小勺 料酒
9
适量 白胡椒粉、淀粉、姜末若干、植物油
步骤/方法
1
鱿鱼去内脏洗净，切去头部及尾部，只用中段
2
剔除鱿鱼中那根透明的“骨头”
3
为了增加口感，把鱿鱼背部那层紫色的膜撕下去
4
把鱿鱼翻个个，打花刀
5
切成块
6
把切好的鱿鱼放入沸水中烫一下，卷起即可捞出，千万不要太老了
7
用温水泡发干木耳，择好洗净
8
木耳放开水中焯熟，捞出备用
9
把鱼丸和牛肉丸煮熟，捞出备用。把3色彩椒均切成小方块，大小同焯好的鱿鱼卷即可
10
干淀粉加入3倍水，调成水淀粉备用
11
锅内放适量植物油，5成热时放入姜末爆香
12
放入切好的彩椒翻炒断生
13
把备好的木耳、鱼丸、牛肉丸、鱿鱼一同放入锅中翻炒，快速加入盐一小勺、白糖3小勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、料酒2小勺翻炒均匀
14
加入适量的水淀粉，勾芡后即可出锅
注意事项
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
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