就好这一口-----青椒肥肠

看着这图片，我承认我的口水又在嘴里泛滥了，肥肠是我们全家的最爱，小时候我生活在一个军工厂，到了下午下班的时候卖卤味的人会把卤好的肥肠，猪头肉，猪心，猪舌头，反正就是猪的各类零部件啦，全部装在一个铁皮箱子里，然后放在28自行车的后面，有人来买就打开盖子，任君挑选，每次闻到那个味道就狠兴奋，小时候的我是无肉不欢的，那个时候的东西没有添加剂，想吃就买，不用考虑那么多，老爸经常会买一根肥肠回来，刚切好还没来得及跟青椒君在锅里见面呢，我和妈妈就你一口我一口的“尝”完了，嘻嘻，没办法实在是太好吃啦。老爸很无奈，只好赶紧再出去买一根回来，然后快速下锅翻炒，那味道。。。。自然是极好的！！现在已经好多年没有吃过了，不是不想吃，自己不想洗肥肠，买外面的心里总是不踏实，最近发现了一家专卖五香肥肠的，看着很干净卫生，赶紧买来解解馋了！下面来写做法吧，其实很简单，好的食材怎么做都是好吃的！用料：肥肠：150克 青椒：3个干辣椒：适量花椒：适量（这两种可以按照自己的口味调节，喜欢重口味的就多放一点）胡椒粉：半小勺葱姜蒜少许 生抽：一小勺 老抽：半小勺 料酒：一大勺盐：一小勺 白糖：少许 鸡精：少许做法：锅里放油，五成热的时候，放入干辣椒和花椒，开小火炒出香味，注意不要炒糊了，然后放入葱姜蒜，炒到微黄的时候倒入肥肠，待肥肠开始吐油，沿着锅边烹入一大勺料酒去腥，依次再放入白糖，生抽，老抽，胡椒粉，最后放入青椒，加适量盐，大约翻炒一两分钟加入鸡精或者味精出锅！ 啰嗦几句：1.干辣椒和花椒要小火，炒糊了会有苦味。2.肥肠煸炒到吐油再加料酒，加一点点白糖可以提鲜，也可以柔和整个菜的味道，这菜没有什么技术含量就是把原材料丢进去炒一炒就好！每次跟朋友出去吃饭，都想点肥肠，又觉得太重口味了，有点不好意思，其实想想有什么关系，都是江湖儿女，大口吃肉大口喝酒的生活是多么的惬意啊！