介绍一下泡发墨鱼的方法。
工具/原料
水
方法/步骤
1
在对墨鱼干进行烹饪之前需要对墨鱼进行泡发处理,这样方便烹饪还能对口感起到一个提升的作用。
2
因为墨鱼干的来源不确定,所以首先要先将墨鱼干表面和内里的脏东西洗净,可以不断冲洗。
3
当冲洗完毕之后可以使用温度适中的水对墨鱼干进行浸泡,时间大约是一天一夜,根据气温和泡发状况来定。
4
值得注意的是,在浸泡的过程中需要多次换水,这样不但能加快泡发的过程,还能对墨鱼进行进一步的清理作用。
5
当温水浸泡完毕之后就可以使用开水对墨鱼干进行第二次浸泡,这一次墨鱼干将会恢复到原来的状态。
6
当墨鱼干处于完全泡发的状态就可以把它的骨头和内脏用刀剔除,如果没有什么异味就可以直接作为食材烹饪了。
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