有一次到我们镇的墨西哥餐厅吃饭,点了个叫chicken finger,唉,炸得又老又硬,我想,让偶做一次,恐怕也会比他们做得好,现在刚好有鸡胸肉,就干一次吧~
工具/原料
鸡胸肉 料酒 胡椒面 盐 生粉
步骤/方法
1
先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好;
2
用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉,用电动打蛋器搅拌均匀,稠度是能把浆挂住鸡条,用做做饼的玉米粉是为了增加鸡条的硬少少;
3
第一次炸用慢火低温油炸,炸至浅黄色,再将油调高温,再炸到金黄色,看见冰箱有几个蘑菇,就用蛋浆裹住蘑菇炸,不错的
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