馒头和包子需要发面，但是面粉发面别只会蒸馒头，今天小编教大家做发面饼，拌一拌，煎一煎，暄软有嚼头，比包子馅饼都好吃。面粉和好，然后放着发酵过后，接着下锅煎，特别简单，超好吃，比普通的煎饼好吃太多了。喜欢吃面食的小伙伴们，一定不能错过这个做法，下面就是它的做法，一起来看看吧～
食材
1
面粉 300g
2
酵母 3g
3
白糖 适量
4
温水 适量
方法/步骤
1
首先把面粉放在盆中，然后酵母和白糖混合， 用温水搅拌化开，然后倒入面粉中。接着再加适量温水，搅拌成絮状，注意水量，别加太多了，最后将面絮揉成一个光滑的面团就可以了。
2
揉好的面团放案板上，盖上一层保鲜膜，防止变干，放着发酵，静置30分钟左右，面团发至2倍大。扯开面团，可以看到里面满是蜂窝孔，这就是酵母菌发酵产生的气孔。
3
发酵好，案板上撒些干面粉，然后把面团揉一揉排气，揉过之后，将面团分成小剂子，再揉成一个个圆形，接着按压成饼胚备用，就可以准备下锅煎了。
4
锅中刷一层油，然后放入饼胚，小火慢煎，一面煎至金黄，然后再翻面，两面都煎至金黄就可以出锅了。如果有电饼铛那就方便了，放入饼胚，盖上盖子，两面一起煎，煎好就出锅。
注意事项
发面饼肯定是要发酵的，因此发酵的时候加适量的酵母，在温度适宜的条件下发酵，冬天差不多30分钟。你可以制造一个温暖的环境，锅中加些热水，保持40度左右，放入面团，发酵10分钟就可以了
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