40分钟即成。
食材
1
鸡心 300克
2
红椒片 50克
3
蒜苗末 10克
4
卤料包 1个
5
精盐 少许
6
味精 少许
7
胡椒粉 少许
8
料酒 1大匙
9
酱油 2大匙
方法/步骤
1
鸡心洗净，剞上十字形花刀，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出沥干。
2
锅中加入清水、卤料包、料酒和酱油煮出香味，放入鸡心，转小火卤煮，捞出装盘。
3
取小碗，加入蒜苗末、红椒片、胡椒粉、味精、精盐、少许卤汁调匀成味汁，浇在鸡心上拌匀即成。
注意事项
40分钟即成。
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