芹菜有降血压的作用，含有纤维，某种程度上还可以减肥。
食材
1
芹菜 1根
2
鸡蛋 3个
3
葱 半根
4
蒜 2—3个
5
盐 适量
方法/步骤
1
先将芹菜摘干净叶子，洗干净，切段，或是片，蒜洗好（根据自己口味准备蒜的多少），切好，，葱切段。
2
然后将鸡蛋打出来，搅拌
3
热锅，然后倒油，先将蒜放入热油中，爆炒一下，然后加入少量的葱，剩下一点，搅拌，（最后菜快熟时再加点葱）
4
然后将芹菜放入锅中炒，电磁炉调到炒菜模式就行，搅拌，倒入适量食盐，其他的调味料，可以根据自己的口味添加。
5
等到芹菜快熟的时候，将鸡蛋均匀导入锅中，记住：不要将鸡蛋只倒一块，要均匀撒开在芹菜上，然后将电磁炉调的稍微小一点
6
然后轻轻的用菜铲慢慢的从锅底将芹菜和鸡蛋反过来，以防鸡蛋煎锅，然后慢慢的搅拌，不然鸡蛋太碎既不雅观也不好夹，等到快熟时，可以加点剩下的葱（要叶子部分）
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