芹菜鸡蛋是一道非常有营养的搭配美食。
食材
1
芹菜 四根
2
鸡蛋 两颗
3
葱 一段
4
蒜 少许
5
辣椒 少许
方法/步骤
1
将买来的西芹去掉根部，叶子不要摘掉。放入水中充分浸泡半个小时，清洗干净。将带有叶子的西芹斜刀切成小段，装入盘中备用。
2
将准备好的葱姜蒜切好。同时将生抽耗油少量的醋放入调料碗中备用。
3
往碗中打入两个柴鸡蛋，加入少量的水，用筷子打散。起锅热油，倒入打好的鸡蛋，均匀翻炒。将炒好的鸡蛋盛入盘中。
4
再次起锅热油，放入葱蒜和辣椒。炒出蒜和辣椒的香味。放入芹菜大火翻炒。待芹菜稍微有些变色，放入炒好的鸡蛋和调料，继续翻炒一分钟。
5
将炒好的芹菜鸡蛋盛入盘中，营养又美味的芹菜鸡蛋就做好啦。