话梅冬瓜冬瓜肉内层质软的部分一定要除去不用，否则经泡制后会影响质量。
工具/原料
1
冬瓜750克。
2
百香果原汁200克。
3
话梅20颗。
4
食盐10克。
5
纯净水800克清水适量。
方法/步骤
2
锅内放清水上旺火烧开，把冬瓜条放在笊篱上纳入沸水锅中，烫约三、五秒钟，快速捞在冰水中过凉，沥尽水分。
3
将百香果原汁倒入保鲜盒内，加入纯净水稀澥均匀。
4
再加入话梅和食盐，搅拌均匀。
5
然后放入冬瓜条，加盖封口，泡约10小时，即可装盘食用。
注意事项
1
冬瓜肉内层质软的部分一定要除去不用，否则经泡制后会影响质量。
2
冬瓜条用沸水烫的时间勿长，并立即用冰水过凉，才能保证质脆的口感。
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