黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草 是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,黄花菜的营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称.
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
工具/原料
主食材:
鸡肉800g,黄花菜100g,香菇100g生姜50g
盐适量
老酒适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
方法/步骤
1
鸡肉焯水
2
黄花菜用水泡发,冷水30分钟,温水20分钟,热水10分钟,泡后清洗两到三遍.
3
香菇泡水
4
生姜切片
5
热锅,放入少量的油
6
放入少量的生姜炒香
7
倒入焯好水的鸡肉
8
加入适量的老酒和盐,炒香
9
焖两三分钟
10
加入泡好的香菇
11
加入泡好的黄花菜
12
炒一会儿加入适量的清水
13
炖半个小时到40分钟就很入味了.汤很浓很营养哦
注意事项
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.