七善野茶油香菇蒸鸡,这可是保持了30年的口感的一道菜哦. 其实,我最喜欢的烹饪方式就是清蒸和清炖,这样不但保持了食物的原汁原味,吃了不上火,还无须受油烟之苦,总之是一举多得
食材
1
茶油 1两
2
新鲜光鸡 1只
3
生姜 5克
方法/步骤
1
鸡清洗干净。香菇提前泡发，洗干净挤干水分，生姜去皮。
2
鸡砍件，香菇切片，生姜切丝。
3
下茶油，盐，生粉，白糖，用筷子搅拌均匀。放10来分钟，蒸锅放水煮开，把鸡放下去隔水大火蒸。期间用筷子翻两次，大约蒸20分钟为好。
4
因为放了茶油的缘故，所以蒸出来的鸡汁是带茶油色，但是不油腻还很清甜，最适合拌饭吃了。
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