这个季节正是新鲜黄瓜上架的时候，如果没有做一份凉拌黄瓜，那就真是辜负了这个好时光！
食材
1
嫩黄瓜 2根
2
紫皮蒜 一头
3
香油 一小勺
4
食盐 15克
5
醋 一小勺
6
酱油 一小勺
7
五香料 5克
8
鸡精 5克
方法/步骤
1
嫩黄瓜两根，一根已经削片，只拍照了这一根，如图。
2
蒜头剥好备用，如图。
3
蒜头用刀背拍几下，然后切碎，如图。
4
黄瓜全部削片，如图，
5
往蒜头里面加入盐，酱油，醋，鸡精，香油，五香料，如图。然后用筷子搅拌均匀。
6
蒜汁均匀撒在削好的黄瓜上，如图。
7
用筷子从底下往上抄，直到均匀后，放置10分钟左右味道更好，一份脆爽鲜香甜的凉拌嫩黄瓜就做好了。
注意事项
1
老黄瓜就不要凉拌了，不脆
2
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