一道美味的家常菜
工具/原料
1
腊肉100克
2
尖椒3根
3
小红辣椒3根
4
洋葱半个
5
调料：
生抽1汤匙，香油1／4茶匙
方法/步骤
1
将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切成1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用
2
锅中倒入油，大火加热至七成热。倒入洋葱丝。煸炒出香昧后，倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明
3
然后倒八尖椒丝和小红辣椒片
注意事项
1
腊肉要蒸过之后再用，口感更软嫩。不要切片后再蒸，香味的流失会比较大
2
另外，每次蒸腊肉比较耽误时间，可以一次多蒸几块，不用的腊肉冷却后，单独用保鲜袋包起来，放冰箱冷冻保存。下次用的时候，直接放室温解冻,就方便多了
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