现代的饮食油水充足，所以平时不怎么吃肥的肉，偶尔吃一顿肥瘦相间的三线肉，感觉还是很香的。配上酸辣爽口的雪里红腌菜，真是解腻又开胃。
食材
1
三线肉 200克
2
黄豆芽 200克
3
酸腌雪里蕻 2勺
4
醋 1勺
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
雪里红腌菜两勺，酸辣味的。
2
三线肉切条，放进平底锅，小火干煸出油。
3
到处多余的油，放入黄豆芽大火翻炒3分钟。
4
放入雪里红一起翻炒，淋少许凉水降锅温，继续炒1分钟。
5
放适量的盐和味精调味。
6
最后点一勺醋即可关火出锅。
注意事项
1
三线肉用小火干煸，尽量把油都煸出来，这样不会油腻。
2
出锅前点醋也是提味解油腻的方法。