萝卜红烧排骨是一道非常地道的川菜，许多来到四川的朋友都非常喜欢点这道萝卜红烧排骨，那么这道菜是如何制作的今天我们来学习一下。
方法/步骤
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首先我们要去市场上购买好3斤的排骨，超市或市场上都可以买得到。
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将排骨购买好之后，把排骨用清水清洗干净放在盆子中备用。
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然后把清洗干净后的排骨放入菜板上用菜刀宰成块状即可。
方法/步骤2
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在锅中加入适量的水，把准备好的姜片和排骨以及花椒进行焯水，焯水后打捞出来装入盆中。
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然后把购买好的萝卜用清水清洗干净进行下一步的操作。
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将清洗干净的萝卜用刀把皮去掉放入菜板上用菜刀把萝卜先切成条状后改切成块状。
方法/步骤3
在锅中加入适量的油，放入姜片和花椒以及排骨进行煸炒，当把排骨煸炒到金黄色的时候放入豆瓣酱和耗油翻炒一下过后加入适量的水放入萝卜红烧40分钟后将大火转成小火放入鸡精和盐进行调味这道美味的萝卜红烧排骨就制作完成了。