萝卜红烧排骨是一道非常具有特色的四川菜系，许多来到四川旅游的人们来到餐馆都非常喜欢点这道萝卜红烧排骨来品尝，那么究竟萝卜红烧排骨是如何制作的今天我们就来学习一下。
方法/步骤
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首先我们要去超市购买好4斤排骨，除了超市能够买到市场上也能买到排骨。
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将排骨购买回来后先要把排骨用清水冲着清洗干净。
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接下来把排骨放在菜板上先用菜刀把排骨宰成长条然后宰成块状备用。
方法/步骤2
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首先在锅中加入适量的水，要先将排骨放入锅中进行焯水。
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将排骨进行焯水的时候焯水的时间为5分钟，接下来就把排骨用容器打捞起来并用清水清洗干净，因为焯水过后的排骨上面有血末清洗干净之后制作出来的萝卜烧排骨味道更好吃。
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接下来需要把姜清洗干净之后切成姜片放入碗中，顺便把萝卜清洗干净去掉皮用刀划成两半开成条状改切成块状。
方法/步骤3
最后在锅中加入适量的油等待油温升高后加入花椒和姜片煸炒一下过后，放入排骨当排骨煸炒到变色时加入郫县豆瓣和耗油进行翻炒最后加入水等待锅中的水大火烧开后红烧了30分钟过后加入切好的萝卜再红烧10分钟加入鸡精进行调味即可这道美味的萝卜红烧排骨就制作完成了。
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