川味蹄花汤含有很丰富的胶原蛋白，这些胶原：蛋白能帮助充盈肌肤，补充肌肤所需要的水分等，具有很强的养颜功效。
食材
1
猪蹄 1根
2
白芸豆 150克
3
盐 适量
4
香叶 3片
5
姜 3片
6
生抽 1小勺
7
醋 1小勺
8
葱 2根
9
油辣子 1小勺
10
蒜 3瓣
11
白糖 适量
12
白酒 1小勺
13
熟芝麻 少许
方法/步骤
1
将云豆冲洗干净，浸泡12小时。
2
猪蹄冲洗干净，剁成小块。
3
锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。
4
焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。
5
炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖。
6
猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂，（共炖时间为2个半小时左右）。
7
利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。
8
起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可。
9
川味蹄花汤成品图。
注意事项
1
云豆浸泡时间可以久一点也是可以的。
2
喜欢吃味精的蘸水里也可以添加。
3
炖猪蹄用的水要一次性加足，后面不再加水。
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