食材
1
奶油 120克
2
高筋面粉 200克
3
蛋液 30克
4
水 20克
5
盐 2克
6
细砂糖 25克
7
酵母 3克
8
抹面蛋液 适量
方法/步骤
1
将所有材料混合一起，揉面至完全扩展。
2
面团发酵至两倍大，手指粘面粉，插洞面团不回缩。
3
取下面团并放空气。
4
分割成10个小面团，每个面团约39克，揉圆。
5
盖上保鲜膜松弛20分钟。
6
取出一个松散的面团，把它擀成舌状。
7
卷成一头尖一头粗的筒型。
8
依次全部整形好备用。
9
取出一个卷成一个25厘米长的窄三角形。
11
卷约三圈，尾部放在下面。
12
把它们卷起来放到烤盘里。
13
放进烤箱发酵至1.5倍大，取出来薄薄的刷一层蛋液。放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟，在上色合适时迅速加盖锡纸。
14
香喷喷的香肠包出炉啦??
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