怎么做香煎带鱼绝不粘锅版?
食材
1
带鱼 1条
2
盐 适量
3
姜 2片
4
生抽 适量
5
红椒 1个
6
葱头 1根
7
西芹 小根
8
蚝油 1勺
9
料酒 1勺
10
香醋（自行根据需要选择） 1勺
方法/步骤
1
买回发尾，清洗并控制干水，用适当的盐、姜、蒜、料酒（或冰箱冷藏，过夜）腌制半小时以上，炒前将腌制好的发尾洗净，再用厨房用纸擦干（此步骤是根据个人习惯选择的，有些人会直接放进锅里炸，怕有腥味和浓重的咸味，所以会加上冲水的步骤），油锅在油温上升前放进锅里，小火煎。煎炸过程中不要移动，只要注意加热，此时就可以准备食材。
2
准备你喜欢的配料。除姜、洋葱外，还可以剁青椒、红椒，也可以自己选择胡萝卜等绿色食材。我的目标是生产颜色鲜艳、色泽饱满、香味浓郁的产品。你得到了什么？朝天椒可以加点吗？?
3
油炸后把火关上几分钟。别急着把面条翻过来。熄火后把面条翻过来（不要粘锅）
4
将炒好的发尾轻轻推到锅的一侧（懒散的方式），在空锅中翻炒配料，有选择地或不有选择地在配料上少加盐，并在生抽和蚝油的比例中加入足够的盐，
5
将配料和发尾轻轻均匀混合，加入1汤匙醋（陈醋/白醋只要是醋就可以，主要看你的习惯）
6
蚝油酱油加适量冷开水
7
把酱汁倒进发尾，用中低热煮一会尝一下，然后开盘。
8
它充满了颜色，香味和味道？?
9
对我来说是小吃吗？?
10
油炸后做一个平底锅的录像。记得关上暖气，等温度下降时把锅翻过来。这种方法适合炸鱼和鱼吗？别问我为什么不粘锅我会告诉你我的不粘锅被我敲进了冰冷的宫殿？???????
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