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欧尼酱
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凉拌白菜蜇头
1、将蜇头用冷水浸泡30分钟,反复清洗,洗去细沙。2、切成丝,用冷水浸泡,泡至咸味变淡。3、白菜取中间菜帮略带叶的部分,切成丝,放入少许盐,抓拌均匀后静置10分钟。4、泡过的蜇头丝用清水再度冲洗,沥去水。5、将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。6、放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。7、抓拌均匀。8、放入香油9、放入麻油。10、放入芥末油。11、搅拌均匀。12、盛出装盘,用熟芝麻及红椒点缀即可
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