根据小编多次煲汤经验，本篇文章主要展示本姑娘独家煲汤秘诀，希望对煲汤爱好者有所帮助。
食材
1
猪排骨 2根
2
板栗 500克
3
铁棍山药 1根
4
香菇 6个
5
桂皮 1片
6
八角 2个
7
大葱 1根
8
生姜 1个
9
干红辣椒 3个
10
枸杞 10克
11
淀粉 2勺
12
料酒 1勺
13
白醋 1勺
14
党参 5克
方法/步骤
1
将新鲜排骨用温开水洗净，生姜切片，向排骨加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀放入锅里，加入一小勺料酒，入水煮开，待排骨血丝消失变色为止。
2
将排骨取出沥干放入在干净容器里，再加入洗净的干红辣椒和切片生姜，倒入几滴白醋和生鲜酱油，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，放置10分钟左右。
3
热开水泡发干香菇并洗净，大葱洗净并切段，板栗剥好壳，铁棍山药削皮洗净切段，八角桂皮洗净，党参洗净，准备好所有原料和辅料。
4
将卤好的排骨用热水洗净沥干，在锅里放入适量油，加入大葱、生姜和红辣椒爆炒片刻，再加入排骨，翻炒几分钟，放入电饭锅，再加入党参、八角、桂皮，快火煮至沸腾。
5
锅里放入适量油，姜片和大葱，将板栗、香菇、山药爆炒几分钟备用。等排骨汤煮沸20分钟，倒入炒过的板栗、香菇、山药，加入适量食用盐，再炖25分钟，并调至慢火，炖至60分钟后加入洗净的枸杞和切好的大葱绿叶段，再炖10分钟，汤即可食用。
注意事项
1
以上步骤适用于电饭锅炖排骨汤，若改用电炖锅，熬汤加料时间相应延长，随机应变即可。
2
热开水洗排骨有助于淡化油渍和细菌。
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