花生西芹炒银耳

银耳 适量

花生 适量

西芹 两根

盐 一小勺

味精 一小勺

酱油 一小勺

油 少许

首先要做的 ，是泡发银耳。因为超市买来的银耳都是干品，所以银耳要提前半天就要泡发好。把银耳清洗干净后，用温水泡开，然后最好放在炖罐里炖一个小时，这样银耳的软度刚刚好，既不会太硬，也不会太软，很适合炒菜吃。

准备一把花生米，稍微冲冼一下备用。锅里放小半锅水，放一点点盐，然后把花生米放入锅中煮十分钟左右，捞起放一旁备用，这样煮过的花生米不会很硬，用来炒菜刚刚好。

准备两根西芹，清洗干净后切成小段。等三样食材都备好后，就可以准备开锅炒菜了

锅里放油，烧热后，首先放入切好的西芹，翻炒，断生后就可以继续加入花生米，煲好的银耳一起炒，快炒好了放少许盐，酱油，味精，调好味后，这道营养又美味的花生米西芹炒银耳就做好了。

银耳一定要提前泡发好，并且最好煲到半成熟烂，否则硬的银耳是很难拿来做炒菜的。

花生米也要提前煮一下，比较软烂，炒菜比较好吃。