昨天做了一条水煮鱼，我把我做鱼的体会给大家分享下。
工具/原料
1
白鲢鱼
2
八角
3
花椒
4
白酒
5
鸡精
6
盐
7
大葱
8
大蒜
方法/步骤
1
首先我去菜市场买一个条3斤多的一条大白鲢鱼，4块5一斤，我花了16.8.当时鲤鱼7块，我感觉太贵了，白鲢鱼大的话，鱼刺也不多。我让卖鱼的帮我处理好。
2
回来一直，我洗鱼的时候，鱼还没死绝呢，左右蹦。我搁置了它1小时，它死了。
3
然后我把鱼切段，然后放到锅里煮。我放的水太多了，正确的应该是稍稍没过鱼身就OK了。
4
然后就是放调料的时候，1口杯白酒，3个八角，8-9个花椒，葱段什么的都放进去，大火烧水。
5
水开了之后，改中火，炖。
6
感觉差不多熟了，放盐。改小火。再炖。全过程大约1小时。
注意事项
1
水淹过鱼
2
熟了放盐
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