山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，非常适合孩子和老人。
食材
1
三文鱼（煎烤） 120g
2
柠檬 四分之一个
3
小葱 一小把
4
橄榄油 适量
5
生姜（煎烤） 3片
6
小米 30克
7
大米 180克
8
豆腐 120g
9
菠菜 一小把
10
三文鱼（熬粥） 160g
11
山药（半根） 250克
12
生姜（熬粥） 3片
13
水 适量
方法/步骤
1
马上开始制作三文鱼养生山药粥
2
大米小米洗净浸泡3-6小时。如果制作早餐晚上浸泡早上煮粥即可。
3
豆腐焯水去豆腥味凉后切小块备用。
4
菠菜开水下锅，焯水去草酸。
5
山药洗净去皮切粒备用
6
三文鱼切粒挤柠檬汁腌制备用
7
记住米粒要滚水下锅
8
滚水下锅的米粒才会开花??
9
下入姜片
10
大火煮开（注意大火煮粥时不要离人，注意不要溢出来）
11
下入山药粒
12
开中火慢煮
13
粥快煮好时下入豆腐
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中小火慢煮
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豆腐放入等再次煮开
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下入三文鱼
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放盐
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拌匀慢熬，大概5分钟就可以让三文鱼成熟了。
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下入菠菜
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关火
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出锅
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锅中放入橄榄油
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三文鱼两面先用柠檬汁和黑胡椒粒腌制10一下，锅中先用小葱和生姜片垫在三文鱼下面，开小火把三文鱼两面煎熟。
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葱煎三文鱼好啦。
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晚饭做好啦！3-4人份。
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喝粥??
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