大家都喜欢吃炒鸡。炒鸡干香美味，吮指而不舍。在家里如何做出美味的炒鸡呢？下面来说一下要点，做出来的味道绝对和饭店里的一样。
工具/原料
1
鸡块
2
酱，酱油，花生油，精盐，青辣椒，葱姜丝，味精
方法/步骤
1
鸡块洗干净，锅内加清水，焯水后冲洗干净。
3
花生油烧热，鸡块入锅炸制，待鸡皮发黄收紧即可捞出沥油。
4
炒锅再加油，加酱炒匀，放入鸡块翻炒。
5
加少许酱油，翻炒均匀，最后加入青辣椒即可盛盆上桌。
注意事项
炸制的火候要掌握好。太干了发柴，太欠则肉不紧实口感不好。
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