小时候，每每家里蒸馒头，我都会央父母蒸些“毛毛虫”吃，究竟这个“毛毛虫”是个啥东东？且看俺慢慢分解~关于碱水的投放剂量真的是要多次试验，慢慢才能找到感觉滴。。。
工具/原料
食材
面粉 面起子 碱面 广式腊肠
步骤/方法
1
所谓面起子，就是上次做馒头剩下来的面。蒸馒头时将面起子用水和匀，然后加入面粉，和好一个面团，然后盖上屉布起大概12个小时左右，北方比较冷，一般是头天把面和好面放到暖气旁，第二天就可以蒸了。面起好后，放入适量的碱水和匀。这个比例基本是靠经验，无数次失败后总能找到失败滴儿子的~~
2
和好的面继续“醒”一会儿，然后揉成长条
3
切成均匀的方块
4
再将一块块的面揉成长条
5
取一根腊肠，把长条缠到腊肠上面
6
入蒸锅大火蒸25分钟左右就可以了~
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