羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。
食材
1
熟羊杂 200g
2
香菜 50g
3
涮羊肉小料 适量
方法/步骤
1
把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。
2
香菜洗净，切碎。
3
羊杂加入适量的清水。
4
煮开，用勺撇去浮沫。
5
稍煮一会，加入涮肉小料调味。
6
关火撒上香菜即可。
注意事项
买来的羊杂基本是片状的，要改刀成丝。为了味道更好，要把浮沫撇去。