简单又好吃的长豆角烧茄子，你看了还不心动吗？

长豆角切段。

茄子切小块好入味。

给茄子撒一点点盐，杀出水分。

锅里加入少量的水，先下长豆角倒入少许油，然后加盖给它焖熟。

趁焖制的时候，调一碗汁，加盐，鸡精，糖，胡椒粉，水淀粉，少许生抽，料酒，香油。

茄子杀出水分后，攥干茄子中的水分，加盖，继续用水煎的方法把茄子煎熟。

待长豆角和茄子焖熟后，依次加入姜末，蒜末煸炒出香味，加入适量剁辣椒翻炒均匀。

美味的长豆角炒茄子就完成啦。