很多人提起肥肠,就“谈之色变”。都感觉那猪大肠(即肥肠)啊,很不干净啊,脏兮兮的,丑兮兮的,尤其是处理过大肠的人,对此说法深表认同。但是肥肠其实有很多功效,:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。其实只要清洗肥肠的方法得当,自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多,没处理前,它有股很大的味儿,但是烹饪后的肥肠,也有股很大的味儿,不过是香味,这香味,会馋死你哟。。。O(∩_∩)O哈哈哈~
食材
1
肥肠 260g
2
甜椒 1个
3
青椒 2个
4
酸菜 适量
5
油、生抽、醋 适量
6
盐、淀粉、香油 适量
7
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块;
2
酸菜洗净后,挤干水分、切丁;照片上块头比较大;
3
处理过的肥肠,切成小段;
4
小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油,搅拌均匀;葱姜蒜洗净后,切末;
5
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;
6
植物油烧热后,转小火,将葱、姜、蒜末放进锅里炒香;
7
放入酸菜,翻炒出香味;
8
放入肥肠,用大火继续翻炒;
9
放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀1-2分钟;
10
倒入第四步调的料汁,快速翻炒;
11
调入适量鸡精;
12
关火,翻炒均匀,出锅。
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