本经验介绍荷叶小饼的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
普通面粉，酵母，温水，花生油
方法/步骤
1
温水中撒上酵母，静置片刻。
2
面粉加入步骤1中。
3
将面活匀，揉成团，盖保鲜膜发酵。
4
面发到原来的1倍大即可。
5
面切直径5cm左右，后度2cm左右的面剂儿，擀开。
6
擀开的面皮，涂一层花生油。
7
对折后，发酵。
8
发至原来的1倍左右大小，即可。
9
用筷子在发酵好的荷叶饼上压出荷叶印。
10
放入蒸笼蒸，大火蒸开锅后，转小火蒸10-15分钟，关火即可。
注意事项
备注：荷叶饼因提前抹了花生油，蒸好后很容易就被撕开；荷叶饼关火后，不要立刻开盖，焖2分钟，在开盖，这样荷叶饼不会软榻。任何发面类得蒸制品同理，用这个办法便无需小苏打，一样蒸的白白胖胖。
上一篇：高考数学复习的8大技巧【下】
下一篇：新手简单做玉米粉荷叶饼