鸡汤有不小的营养价值哦,喝鸡汤有助于提高自身免疫力,也可以把病毒感冒拒之门外哦,那就让我们用鸡汤来进行食补进养吧!
食材
1
鸡 一只
2
香菜 一棵
3
花椒 几粒
4
白芷 一点
5
香叶 几片
6
尖椒 两个
7
桂皮 一块
8
盐 适量
9
姜 一块
10
酱油 适量
方法/步骤
1
选择优质的鸡来做鸡汤,挑选颜色比较鲜的,表皮不发黄的鸡,做好一份美味的鸡汤这是首选哦,在清水里清洗干净,包括肚子里也要冲洗干净,把血水冲洗完就可以下一步咯!
2
鸡切块备用,将鸡里的水分甩一下开始剁鸡咯,先准备上围裙,鸡会喷得到处都是。先剁鸡尖,图里有标到的鸡尖有毒,一定剁掉,然后把鸡身剁块即可
3
锅内加水,没过鸡块为主,烧开把鸡块倒入,再烧开上面会有一层白沫,用勺子撇净,捞出鸡块,鸡汤倒盆里
4
现在把姜去皮切片,准备好大料【花椒·八角·白芷·香叶·桂皮·尖椒】待用
5
取炒锅添油烧热,花椒炸一下倒入鸡块翻炒几下就可以,再加入酱油翻炒均匀,加入刚才的鸡汤【有洁癖的可以直接加入清水,不过刚才的鸡汤很香的】如果不够可以适量再加入些清水
6
水烧开后加入姜片大料,大火烧开后就可以改为中火,慢慢熬鸡汤了,炖至鸡汤出骨头,如图【大约是一个小时左右吧】
7
现在该加入盐了咸淡适中即可,淡了会不香,咸了会营养流失,咸淡适中即可,继续熬制约十分钟就大功告成啦,香菜洗净切段,鸡块盛碗加入香菜,很香的味道哦,看着就垂诞欲滴!
注意事项
鸡汤的营养价值很高哦,看着就垂诞欲滴!