中国人向来有食鸡汤补身的传统，秋季是非常适合食补的季节，身体棒棒的才有充足的能量迎接寒冬。
食材
1
鸡肉 200克
2
鱼胶 15克
3
党参 适量
4
枸杞 适量
5
莲子 适量
6
红枣 适量
7
生姜 适量
方法/步骤
1
鸡肉飞水去腥，鱼胶泡发12小时（泡发的主要目的是为了祛除腥味，不怕腥的可以直接炖煮）。
2
鱼胶用剪刀剪成条状后和鸡肉一起放入砂锅中，加入莲子、枸杞、生姜、党参等配料，加水炖煮1-2小时。
3
加食盐调味即可出锅，一碗香碰碰的鸡汤就做成了。炖鸡汤的时候加入鱼胶，汤水呈奶白色，是因为鱼胶富含胶质，是爱美人士绝佳的食补材料，营养又可口。
注意事项
肉类食品烹饪时，建议先用开水煮一下，去腥味效果非常好。
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