西兰花极具防癌抗癌功效,菜花又含富维C。随便怎么做都清脆可口,味道鲜美,很下饭的一道菜。其实还是更喜欢料少、清炒的西兰花。
工具/原料
1
西兰花、胡萝卜
2
蒜
方法/步骤
1
现在大家都很注意食品安全,咱也将从超市买来的西兰花放入水中浸泡一会,再清洗干净:
2
将西兰花根稍微切掉一点,再手工将西兰花掰成小朵,不用再洗了。茎上还有粗皮的话也去剥掉:
3
不建议用刀切,正如西瓜等水果一样,用刀切的就是没有那么好吃;
4
将胡萝卜清洗干净,削皮切片或丝都行:
5
由于是配西兰花,所以胡萝卜不用太多,尽量切簿或切细;
6
准备好大蒜:
7
开锅加入水,大概能淹西兰花的量即可:
8
水开将胡萝卡倒入烧开的水中过水,加少许盐:
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约1~2分钟即可,时间勿太长,将胡萝卜捞出,待用;
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待水再将烧开时倒入西兰花:
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同样过水一分钟即可捞起,和胡萝卜一样,待用:
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大火翻炒2分钟,加入蒜,翻炒几下再加盐,和少许鸡精,继续几下即可出锅:
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