发面馒头是我最爱吃的，因为发面蒸出来的馒头又大又有一种特殊的香味。我媳妇家吃馒头大户，所以我也是在我媳妇哪里了解的到的。
食材
1
白面粉 1斤
2
温水 两碗
3
酵母 5克
方法/步骤
1
将白面放入面盆中，根据自己情况来选盆大小，倒入酵母，倒入温水，为啥要用温水第一温水能是酵母快速融化，第二这样的面比较软。
2
开始揉面，揉面差不多成行即可，盖上布或者盖帘，放到有太阳或者温暖的地方进行发酵。发酵到满盆子即可。
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发酵成功之后，后面就简单了，开始揉面揉到面细有弹性就可以开始切成一个一个的小块，然后在用手揉成圆形放入蒸馒头器皿上先让馒头醒一醒大概一分钟之后再放入蒸锅开始蒸就行了。这样蒸出来的馒头很香。
注意事项
1
水不要一次到的太多 慢慢加水
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蒸的时间不要过长