爱吃肉的筒子可能感觉毛豆烧鸡爪有些单调哦，比较寡味，就是啃啃鸡爪值得人记挂。对于爱吃豆子的筒子来说，可不是这么一回事，毛豆的清新气味令人感觉舒服哦，脆脆和熟得酥烂的鸡爪送进口中，一荤一素之间，脆香滋味好吃不停嘴。
食材
1
毛豆 150g
2
鸡爪 250g
3
食用油 适量
4
食用盐 适量
5
酱油 适量
6
老抽 少许
7
水 适量
8
生姜 少许
9
蒜头 少许
方法/步骤
1
毛豆剥皮，用清水清洗干净。鸡爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。
2
用热水焯过的鸡爪清洗干净，切成小段备用。
3
热锅冷油，把切好的鸡爪放入锅中煸炒，炒至稍有变色后盛出备用。生姜洗净，切成丝，蒜头切成末。热锅，倒入适量的油，放入适量的油，放入姜丝和蒜末翻炒。
4
接着放入毛豆翻炒片刻，放入盐调味，然后倒入适量的清水盖盖子煮三分钟。
5
待毛豆稍变色后，放入已经炒过的鸡爪于毛豆一起翻炒。
6
放入清水，一定要没过鸡爪，开大火，盖上锅盖烧煮。待水开后，放入酱油于少量的老抽进行调味，继续盖上锅盖大火煮。
7
锅中的水被煮得余下不多的时候，放入盐，再翻炒，然后就可以出锅了。
注意事项
1
毛豆含有约20%的脂肪和40%的蛋白质
2
还含有丰富的营养，可以直接外用
下一篇：家常版鸡刨豆腐教程