年糕寓意步步高，年年高，过年吃糕寄托了一种美好的向往。那么年糕如何制作呢？小编是年糕的老食客了，下面分享一下我的美食经验
食材
1
糯米粉 适量
2
面粉 适量
3
酵母 少许
4
白糖 适量
5
大枣 数枚
6
枸杞 少许
方法/步骤1
1
酵母化开，用适量温水调匀，和好面发酵
2
将糯米粉内加入适量白糖，用适量水和成面团，备用
3
大枣、枸杞泡一下，洗净，备用
4
发好面后，揉匀，分成大小适中的面团，用擀面杖擀成厚薄适中的面皮
5
将和好的糯米馅放在面皮上，放入1、2个大枣，几个枸杞，然后像包狗不理包子一样捏好，美观的糯米糕初具规模了
6
都制作完毕，放在温度较高的地方发酵
7
发酵好的糕手感分量轻，外观也能辨出来，就可以上锅蒸了，大小适中的糕一般蒸15分钟即熟
注意事项
糯米粉在合成馅时要软硬适度，不能太软
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