红烧鲈鱼怎么做

鲈鱼 适量

糖，酱油，醋，黄酒，盐，绍酒，胡椒粉，小茴香，姜片，蒜末，葱花，豆鼓，八角，花椒 适量

需要准备以下材料。

首先将鲈鱼洗干净在两面切上几道，不要太深沥干水分。

将盐，胡椒粉洒在鱼上，绍酒放入鱼肚里。

起锅烧油，油热后把鱼放入油锅，煎至两面金黄将鱼捞出控出多余的油分。

留有底油放入切好的葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，豆鼓煸出味。

接着放入煎好的鲈鱼，烹入黄酒少许，加入醋，酱油适量，烹出香味。

加入开水，大火烧开转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身，加盐，糖调味。

等汤汁微微烧浓撒上香葱，出锅装盆即可。

这样一盘营养美味的红烧鲈鱼就做好啦。