黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。现已成为很多朋友饭桌上常见的美食之一。
食材
1
黄花鱼 500g
2
姜 100g
3
生粉 200g
4
胡椒粉 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
清洗干净黄花鱼，鱼背上划花刀
2
腌制半小时：用料酒、盐、姜丝、胡椒粉、少许鸡精
3
沥干，装入保鲜袋，撒入适量生粉
4
按紧保鲜袋口，左右摇晃，使黄花鱼均匀粘上生粉
5
热锅冷油，加少许油即可。
6
等油热了,将鱼入锅煎制，等鱼边微黄时翻身煎另一面。
7
香脆美味，可以蘸点酱料实用了
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