糖雪球,可以说是糖葫芦的兄弟,同样的山楂,同样的糖,在制作的过程中,因为温度的微妙变化,诞生了口感完全不同的两种美味,从食品科学的角度来看,糖缓和了山楂的酸味,而山楂解了糖的甜腻,让人吃起来很舒服,下面就介绍一下糖雪球的做法,希望大家能够喜欢。
食材
1
白糖 100g
2
山楂 300g
方法/步骤
1
锅内倒入白糖、加入少许水。
2
小火煮至冒小气泡,然后关火。
3
倒入山楂,然后快速翻炒。
4
炒至出白霜,均匀地裹在山楂上即可出锅装盘。
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白糖 100g
山楂 300g
锅内倒入白糖、加入少许水。
小火煮至冒小气泡,然后关火。
倒入山楂,然后快速翻炒。
炒至出白霜,均匀地裹在山楂上即可出锅装盘。