一道很简单家常的红烧带鱼，从小吃到大的做法，满满的家的味道。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，大人孩子都爱吃。
食材
1
带鱼 300克
2
食用油 15毫升
3
鸡蛋 50克
4
老抽 15毫升
5
醋 10毫升
6
盐 2克
7
糖 2克
8
料酒 10毫升
9
葱姜 10克
10
胡椒粉 3克
方法/步骤
1
带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2
鸡蛋打散。
3
带鱼裹鸡蛋，炸。
4
炸至金黄，备用。
5
炒香葱、姜。
6
加水、老抽、糖。
7
放入炸好的带鱼，加入醋，去腥，小火煮10分钟。
8
大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味。
注意事项
1
海鲜过敏者忌食，带鱼腌制的时候已经放盐了，烧的时候就不必放了。
2
调味品的用量要根据自己口味去调整。
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