葱烧假鲍鱼怎么做

鲍鱼 98克

酱油 8克

盐 8克

油 87克

葱 8克

姜 6克

蒜 5克

油 8克

这款“假鲍鱼”有很多粘液，需要反复冲洗干净。（也可以用豆腐渣或者淀粉搓洗粘液）

准备一锅清水，加入一勺盐，大火煮开，将洗净的“假鲍鱼”倒进锅里。

再倒入2勺味道美臻品料酒，大火煮熟，其间，要不时地用勺子翻搅着掌握火候，否则容易导致“假鲍鱼”煮熟后肉质发硬。（大约需要煮5分钟）

将煮熟的“假鲍鱼”捞出，用清水冲洗。把洗净的“假鲍鱼”尽可能去掉后屁股的黄儿（膏）

因为贝类的黄儿（膏）就是其内脏，相对于蚬子、香螺和海螺等贝类，“假鲍鱼”的黄儿的口感要差一些，尽量不吃。黄儿被去掉后，再次把“假鲍鱼”可食用部分清洗干净，然后切片，再把大葱切丝备用。起锅热油，加入葱丝炒香。

倒入处理好的螺片。再倒入2勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油，提香还去腥，无需再加料酒。最后再撒上一点点盐，炒匀装盘即可。