鲍鱼红烧肉是一道非常逸人的美味肉菜，含有丰富的蛋白质、多膳食纤维，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
五花肉 500g
2
鲍鱼 300g
3
清水 1000g
4
葱 30g
5
生姜 20g
6
料酒 110g
7
冰糖 30g
8
八角 5g
9
香叶 5g
10
红曲米 20g
11
蚝油 20g
12
食用盐 10g
方法/步骤
1
将500g五花肉放到烧热的锅中来回摩擦。
2
把表皮烫焦后用清水浸泡。
3
浸泡五分钟后用刮刀刮去表面的黑色物。
4
刮好放入锅中，加入10g葱、10g生姜、500g清水、10g料酒。
5
盖上锅盖，水开后拨动五花肉防止粘锅。
6
煮好取出，均匀切块。
7
热锅下油，加入五花肉煎香。
8
煎至表面出油出锅备用，锅中加入10g生姜爆香。
9
加入五花肉、500g清水、30g冰糖、5g香叶、5g八角、20红曲米、10蚝油。
10
小火煮四十分钟，将300g鲍鱼去壳取出内脏。
11
四十分钟后将葱姜八角香叶捞出，开大火收汁。
12
放入鲍鱼，不断翻拌，汤汁浓稠即可出锅。
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