食材准备：红鲳鱼 辣椒 水生抽 老抽 黄酒 淀粉 白糖 精盐大蒜 葱 生姜制作过程：1.先将红鲳鱼去内脏洗净，在鱼肚上面划花刀2.生姜切丝，放在鱼肚和鱼身上，加盐和料酒腌制一会3.大蒜拍几瓣，葱切段，辣椒切丝待用4.热锅，用生姜片擦几下锅底，然后上油，红鲳鱼两面拍上面粉，入锅煎至两面金黄捞出5.锅内加少许油，加姜丝，蒜瓣，葱段、辣椒丝爆香，把煎过的红鲳鱼加入，加老抽、生抽，白糖和黄酒6.加入一些水，煮一会，收汁后，加上勾芡，撒上葱花即可出锅装盘~这做法也适用于烧鲫鱼、福寿鱼等，喜欢辣的可以多加辣的！看看我做的，是不是口水都出来啦？
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